오늘의 도전과제는 참치다다끼  -_-;
(제정신인건가..나란 녀석)

언제나처럼 해동을 마친 참치 덩어리를 준비합니다.
오늘도 역시 눈다랑어 속살되겠습니다.

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적당히 달궈진 팬에 투하합니다.
어느정도 익히는가가 중요하겠습니다만...흠흠

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익고나면 사실 참치캔에서 보던 모습과 다를게 없습니다..ㅋㅋ

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자 ..다시 냉장실에 잠시 더 넣어둡니다.
그전에 사진 한장...잘 구워진듯 보입니다만...

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냉장실에서 다시 참치를 식히는 동안
양파를 썰어서 간장 + 물을 섞어서 재워둡니다. 이거 간맞추는게 문제군요 


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제 생각보단 덜 익었군요
이것보단 좀 더 익어있기를 바랬는데...흙...ㅜ.ㅜ

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뭐 암튼 지금은 맥주와 함께 냠냠중입니다.. - _-
레몬이라도 있었다면 더 좋았을 듯 싶습니다. 


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자..다음엔 더 잘할 수 있으려나요?

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Posted by ㅂㅏㅅㅏㄱㅣ

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  1. 성민아빠
    2011.05.06 15:58
    댓글 주소 수정/삭제 댓글
    맛있겠는데...~!!!
    쩝...고생이 많타...^^

참치...

2011.02.27 23:53


뭐 싸게 먹고자하면 싸게
비싸게 먹고자하면 한없이 비싸게 먹을 수 있는게


참치...가 아닌가 싶군요..-ㅂ-


싸게는 통조림으로
비싸게는... 겪어보지 못했으므로..





아무튼 주말에 어머님 생신을 치루는데
형님들과 누나네에서 각각 음식을 준비해와서 먹는걸로 결정이 되고

제가 준비한 건 술과 과일 & 참.치!!!



네..물론 참다랑어 같은건 언감생심..-_-;
그냥 눈다랑어 배지살로 ...고고싱!!!


아이스 박스에 드라이아이스와 함께 잘 배송된 참치를 꺼내서
일단 소금물에 살짝 해동합니다.

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배지살(복육)은 약간 뼈가 있어서 나중에 좀 성가시긴한데요 -_-
뭐 일식요리집 주방장도 아니고, 회칼이 있는것도 아니니 대충~ 대충~

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물기 빼고 해동지에 감싸서 냉장실에서 적당히 숙성하고 꺼내봅니다.

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아우..저 사랑스런 선홍색... *_*

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껍질과 피막 분리후 
살살 썰어봅니다만 - _-;

뭐 썰다가 뭉개지는 부분이 생기는건 어쩔 수 없군요..하핫

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뭐 언제나처럼

그리곤



아무것도 남지 않았다....가 되는거죠..^^





뱀다리
1. 이제 등지살과 배지살, 그리고 속살까지 도전해봤으니...다음은 다다끼닷!!! -ㅂ-!!!


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Posted by ㅂㅏㅅㅏㄱㅣ

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뭐 예약을 하지 않고 간게 실수라면 실수 - _-
결국 쳐묵쳐묵을 하기위해서 장시간(?)의 기다림을 지나서 입장하게 되었던거죠..


"오늘은 어떤 걸로?"
"늘상 먹던 걸로... " 라고 할 정도의 배포는 없습니다.
아무튼 "특" 세트로 시켜봅니다.



장기간의 기다림에 대한 무마(?)로서
일단 썰려나오는 참치들..


사진기를 들이대니 데코레이션을 못했다는 실장님의 이야기를 한귀로 흘려들으면서
일단 쳐묵쳐묵일 따름입니다...

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그렇게 한 접시를 일단 해치우고 뱃속을 좀 진정 시킨 뒤
다시 채워달라고 요청을 했고 이제 좀 나름 정리되어서 접시를 다시 채워줍니다.

뱃살의 기름기가 좌르르르 합니다요....

 
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그저 열심히
쳐묵쳐묵...
쳐묵쳐묵...
쳐묵쳐묵...


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그리고 튀김과 마끼로 마무리...

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뭐 맛난거 먹는데 이런저런 설명 필요없죠.
그냥 쳐묵쳐묵일 따름입니다... ( - _-)/





뱀다리
1. 배부르군요...집에 오니 Wibro 모뎀 변경신청한게 와있군요... Egg~~~~~ 지금은 충전중입니다.


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Posted by ㅂㅏㅅㅏㄱㅣ

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사가루참치

2009.06.04 00:07



보았노라
먹었노라 - _-/



6월의 첫째날
간만에 프로젝트에 놀러(?)온 입사동기이자 고등동창이자 같은 군대를 나온 녀석이 왔길래
겸사겸사 한 잔 하러갔습니다.

장소는 약수역의 사가루 참치

이미 먼저 도착한 일행과 합류 4명이서 뽀지개 먹고왔습니다....ㅡ,.ㅡ


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살이 그냥 튼실튼실합니다...

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그렇게 계속 소주와 마시다보니
왠지 좀 더 도수가 있는 술을 마시고 싶어져서
때마침 참치를 더 얹으러 온 실장님에게 문의했더니

메뉴판에도 없던 안동소주가...-0-a

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술과 살이 난무하고
튀김도 하나 들어오고...

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그렇게 그렇게 현재의 정치를 탓하면서 먹다가
참치 배꼽(알에서 나오는 참치가 배꼽이 있을리는 없고  - _-;;;;;) 살을 포함해서 좀 비싼 부위를 살짝 금액추가해서 먹어봅니다.

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아...맛있습니다...ㅜ0ㅜ


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마지막으로 조금 더 리필 받아서 남은 술 다 해치우고 집에오니 12시더군요..쿨럭
월요일부터 달렸더니....어제 오늘 계속 좀 힘드네요...ㅋ


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Posted by ㅂㅏㅅㅏㄱㅣ

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  1. 2009.06.29 20:18 신고
    댓글 주소 수정/삭제 댓글
    어째 먹었던 것보다 사진이 더 맛있어 보이냐. 한번 더 가자 안되겠다.


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