볼리비아, 브라질, 콜롬비아, 코스타리카, 엘살바도르, 과테말라, 온두라스, 니카라과, 르완다 등 9개국에서
매년 그 나라의 최고의 커피를 뽑는다고 합니다. 뭐랄까... -ㅂ- 커피농장간의 대결 맛대맛?
아무튼 그 중 엘살바도르의 COE를 로스팅하고
시음해봤습니다.
오..맛있네요..-ㅂ-
로스팅과정에서 재미있던 것은 다른 생두보다 채프가 초반부터 매우 깔끔하게 벗겨지는게 특이했었습니다.
그리고 커피 맛 자체도 로스팅 정도에 따라서 다르겠지만
매끄럽게 넘어가는게 아주 맘에 듭니다. 500g 샀는데... 500g 더 살까 -_-?
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